|  PATOS DE MINAS
Fidelidade Açucarada
Tudo que reluz em Patos de Minas é ouro, ou melhor, milho. Quem entra na Pamonharia e Restaurante Milharal tem a certeza de estar na terra da semente dourada, pois ali o cardápio que salta aos olhos oferece iguarias que, na maioria, são feitas com o grão que impera pelos campos da região. Há nove meses sob o comando de Ivanildo Jacinto Faria, o Milharal já chegou a receber cerca de 3 mil pessoas por dia nos fins de semana. Tamanho sucesso é justificado pelo sabor das massas de pizza feitas com milho, das pamonhas, dos mingaus, dos sucos e dos doces, também à base do ouro de Patos. Mas é um pudim, bastante caprichado, que atrai olhares e paladares. Feito com essência e polpa de milho, a delícia, ao ser degustada, causa a sensação de se estar devorando o cereal ainda na espiga, tamanha fidelidade ao sabor. A tentação é ainda maior quando o doce é caramelizado. Sobremesa preciosa, com a mais pura riqueza da região. Para agradar a todos os gostos, o restaurante passou a servir também almoço, churrasquinho na brasa e carne-de-sol com manteiga de garrafa. “Há ainda música ao vivo, para a comilança ficar melhor”, garante Ivanildo.
Como fazer Pudim de milho
Hidratar a gelatina em banho-maria. Bater todos os ingredientes no liquidificador. Pôr em fôrma para pudim caramelizado e levar ao congelador por uma hora. Desenformar e despejar calda de caramelo sobre o pudim. Servir.
Receita fornecida por Ivanildo Jacinto Faria Reis,
de Patos de Minas: (34) 9975-7522 |
