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 VARGINHA
Extremos irresistíveis
Márcia Ramos despeja, delicadamente, o mel na taça. Enquanto ele escorre, ela mistura doses de vodka com licores de pêssego e de anis. Um aroma bem conhecido invade o ambiente e o café expresso, em uma grande xícara, chega às mãos de Márcia. É a hora da pergunta: “Quente ou gelado?”. No caso de a opção ser a primeira, o drinque está pronto para ser apreciado. Mas se a preferência for pelo frio, entram em cena bolas de sorvete de creme e cubos de gelo. “Basta dar uma sacudida na coqueteleira”, conta. Dentro da taça lambuzada de mel, a mistura é decorada com chantilly, canela e raspas de limão. Batizado coquetel sabor de outono, o drinque feito com café quente, misturado ao gelado do sorvete, é servido no Café da Fonte, que Márcia administra no Centro de Varginha, parada obrigatória para quem aprecia bom gosto e aconchego. “Aqui, o cafezinho é rei” diz. Para quem pensa que quente não combina com gelado, o sabor do outono veio para provar que uma combinação perfeita deixa o que era bom ainda melhor. Mas o que o torna ainda mais saboroso é o local. A cafeteria oferece também salgados, doces, almoço e jantar, perfeitos para uma boa prosa de mineiro. Assim, para apreciar o carro-chefe da casa não é preciso marcar hora, principalmente quando o clima ameno dá o ar da graça. “No outono, tudo fica mais saboroso.” No paladar, vai prevalecer a certeza de que aquele gosto forte, tão apreciado, está sempre no ar de Varginha, o que fez com que até extraterrestres viajem pelo universo só para provar um bom café.
Como fazer Coquetel sabor de outono
Despejar o mel na borda da taça, até que ele escorra para fundo. Reservar. Em uma coqueteleira ou no liquidificador, bater todos os ingredientes rapidamente. Despejar na taça. Decorar com raspas de limão, canela e chantilly.
Receita fornecida por Márcia Ramos,
de Varginha: (35) 3221-7516 |
