|
 VARGINHA
Paladar de outro mundo
Em minha passagem por Varginha, conheci e recomendo o Bar da Ponte.” A frase está em uma placa logo na entrada do bar e é atribuída a um visitante que causou muita polêmica. A suposta chegada de um extraterrestre à cidade, em 1996, ainda é motivo de discussão, curiosidade e diversão. Quem passa por ali, acaba acreditando um pouco ou muito em seres de outros planetas. É que em cada ponto de Varginha há uma homenagem ao misterioso visitante. Mas é no Bar da Ponte que a brincadeira ganha sabor. O dono, Edimar Meneguci, criou um disco voador, no qual é servido limão com vodka. A novidade não está na receita e sim no modo de degustá-la. “O apreciador tem que chupar as rodelas de limão, servidas com sal, e depois virar a bebida em um gole só. Rapidinho, ele acaba acreditando nos ETs de Varginha”, diverte-se Edimar. De tira-gosto, a dica é pedir iscas de tilápia com molho light. “Aqui é uma região de lagos e temos o peixe fresquinho”, diz. Empanadas, as iscas devem ser apreciadas com molho especial, o grande trunfo da receita. Cremoso, ele não leva ovos – apenas alho, leite e sal. O arremate está no ambiente caseiro do Bar da Ponte. O freguês, seja em um fim de tarde de domingo ou num happy hour de sexta-feira, tem o prazer de apreciar as águas do Rio Verde. “O barulho da correnteza deixa todos mais tranqüilos”, acredita Edimar. Motivo a mais para conhecer Varginha e descobrir o porquê das aparições.
Como fazer Isca de tilápia com molho light
O peixe
Cortar o filé em tiras. Espremer o limão sobre elas e deixá-las descansando, juntamente com os temperos, por cinco minutos. Aquecer o óleo, em quantidade que dê para cobrir as iscas. Misturar o trigo e o fubá e empanar as iscas, antes de fritá-las no óleo quente. Servir acompanhado do molho.
Molho
Bater no liquidificador todos os ingredientes. Acrescentar o azeite, batendo até ficar cremoso.
Receita fornecida por Edimar Meneguci,
de Varginha: (35) 9132-0711 |
